炸糖糕✍️

炸粽糕是豫菜中的一种传统美食，尤其在河南省地区，端午节期间有出嫁的姑娘回娘家送糖糕的风俗。在河南，端午节正值小麦丰收之际，家家户户会吃糖糕庆祝丰收。

营养成分

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

小贴士

1.粽糕的面团为烫面团，也就是开水合出来的面团，这样的面团口感柔软而且已经汤至半熟，炸制的时候也容易熟透。

2.白糖馅中加入一些面粉拌匀，这样炸出来的糖糕馅料绵软香甜口感更好。

3.炸制糖糕的火候不要用大火，中小火就可以，火太急太大，糖糕内部预热太快，容易爆皮油溅，防止烫伤。

食用建议

参考资料

炸糖糕.下厨房.2021-07-18