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千凡_
小煎鸭属于盐帮菜。起源于四川自贡，以味厚、味重、味丰出名。最注重和讲究调味。
食材
主料 鸭300g 青椒250g
辅料 油100g 盐 适量 姜 5g 蒜 5g 辣椒酱 10g 味精 适量
步骤
1.青条椒，小煎鸭子必备
2.鸭子切快
3.油烧热
4.下鸭子爆炒
5.尽量多翻炒，让鸭子充分炒干
6.炒成这样就可以了
7.加姜，蒜，辣椒酱继续翻炒
9.加入条椒，加味精和盐就可以了
10.装盘
参考资料
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