乳球菌属✍️

乳球菌属（学名：Lactococcus）为乳杆菌目链球菌科的一属革兰氏阳性菌。

形态特征

细胞呈球形或卵圆形，大小在0.5～1.2μ m×0.5～1.5μm，液体培养基中成对和短链。不生芽孢，不运动，无荚膜。兼性厌氧，化能异养，发酵代谢，以一些碳水化合物发酵产酸，以L(+)-乳酸为主，不产气。

生活习性

营养要求复杂，接触酶阴性，氧化酶阴性。最适温度30℃，能在10℃生长，不生长在45℃、0.5％ NaCl，通常为Lancefield血清群N。发现于乳制品和植物产品中。

模式种

此属的模式种为乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)。

参考资料