豆芽炒灌肠✍️

豆芽炒灌肠是用荞麦面、豆芽搭配葱、蒜、干辣椒等调料制作的一道美食。口感香辣，营养丰富。

主料

250g荞面灌肠

150g豆芽

配料

适量油

适量盐

适量料酒

适量酱油

适量葱

适量蒜

适量干辣椒

制作步骤

1．荞面灌肠，冲洗干净备用

2．豆芽洗净控干

3．把灌肠切成斜细条备用

4．葱蒜辣椒切丁备用

5．锅内放油，油热后放入葱蒜辣椒

6．倒入豆芽，翻炒几下

7．接着倒入灌肠，继续翻炒

8．出锅喜欢酸可以淋点醋

小贴士

1、灌肠下锅翻炒要快，适量倒入料酒防止干锅菜。

2、灌肠除了配豆芽炒外还可以配白菜丝炒，味道也很好。

3、还可以用淀粉打成的卤汁浇灌肠在上面吃。

参考资料

豆芽炒灌肠.好豆网.2012-06-11