红烧鲢鱼✍️

红烧鲢鱼以鲢鱼、木耳等制作而成。

制作方法

制作方法一

用料

详细步骤

制作方法二

用料

详细步骤

制作方法三

用料

详细步骤

制作方法四

1.鲢鱼洗净斩块加入适量的盐腌制半小时，姜切丝，葱切葱花备用；

2.锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香；

3.放入鲢鱼煎至两面金黄色；

4.加入适量的清水大火烧开；

5.加入一汤匙老抽、两汤匙生抽、少许白糖，转中小火炖煮10-15分钟；

6.炖煮至汤汁浓稠时加入适量的盐和鸡精翻炒均匀；

7.撒上葱花即可关火。

用料

制作方法五

主料：鲢鱼750g

辅料：油3汤匙、西红柿2个、盐4克、葱姜蒜30g、白糖5g、海鲜酱油2汤匙、白酒3g

步骤step1整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净。

步骤step2西红柿洗净切块。

步骤step3一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉。

步骤step4炒锅热油，下入鲢鱼煎。

步骤step5两面煎透。

步骤step6取小碗将葱姜蒜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖。

步骤step7大火收汁。

制作方法六

主料

鲢鱼500g

辅料

油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、醋适量、糖适量、生抽适量

1、准备一条新鲜的鲢鱼，剖肚洗净。

2、再将鲢鱼切成块。

3、再将各种调料一并放入鱼块中，搅拌均匀，腌制一小时左右。

4、然后锅中散入油。将鱼块放入锅中，稍微煎一下，

5、然后倒入少许酱油，再倒入适量清水，盖上锅盖，文火煮十五分钟左右，即可，

6、再放放适量味精，即可装盘。

制作方法七

材料

鲢鱼500克，油、葱姜蒜、料酒、郫县豆瓣酱、盐、鸡精适量。

做法

1、鲢鱼去鳞洗净切段，葱姜蒜切末。

2、起锅热油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱，煸鲢鱼片刻。

3、放料酒和1碗水焖煮5分钟。

4、放盐和鸡精调味，收汤即可。

参考资料