红豆蛋挞✍️

红豆蛋挞是一道甜品，主料有蛋挞皮、鸡蛋黄、纯牛奶、红豆，辅料有白砂糖、炼乳等。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

原料

千层酥皮面、自制淡奶油、牛奶、蛋黄、玉米淀粉、低粉、红豆、炼乳、绵白糖。

制作步骤

2. 淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合在奶锅里，小火加热到糖溶化，不要煮开，糖全化了即可。

3. 晾一下，把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液，一边倒一边搅拌。成蛋奶液。

4. 千层酥皮面擀开成饼。

5. 卷起来，切成十等份。

6. 每一等分用手像做窝头那样摁进塔模（手上要沾点干低粉）。

7. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后用筛子过滤一下。备用。

8. 在做好的塔皮里放入红豆。

9. 先中层烤十分钟再换上层十分钟。

参考资料