是议全书✍️

《是议全书》（朝鲜语：시의전서）是朝鲜王朝（朝鲜语：朝鲜王朝）末年的一部食谱兼家政工具书，作者不明。1919年，沈晥镇被任命为尚州郡守，他从一个相熟的家庭借了一部食谱，然后手钞了一本给他的继女洪贞，令此书得以留存。

内容简介

《是议全书》以烹调方法把朝鲜食品分类，提及十七种酿酒、腌制干肉、腌菜的方法，在研究朝鲜传统饮食方面颇具价值，此书更是首次记载朝鲜拌饭的典籍，亦有灌鱼鳔等食品的制作方法。除了介绍食品制作方法外，还有其他当时日常生活技能，例如提及以向日葵作为染料的漂染方法等。