炖凤爪✍️

炖凤爪，经典美食，是以鸡爪子为原料制作而成。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

主料

凤爪 600g

辅料

花椒适量

肉桂适量

八角镇适量

干辣椒适量

调料

老卤 适量

白糖适量

盐适量

调和油适量

料酒适量

详细步骤

1、准备好材料，凤爪处理干净。

2、凤爪下锅飞水(可以去腥)。

3、砂锅坐火上，老卤煮开，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，调入适量盐和料酒。

4、热锅下油，入一勺白糖炒糖色。

5、将飞过水的凤爪沥干水下锅上糖色。

6、炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时。

参考资料