印度薄饼✍️

印度薄饼由脱皮绿豆粉、Udad豆粉、、Papadkhar、植物油、及其它香料等等组成。

产品介绍

印度薄饼papad，我们照音翻译过来叫趴趴旦也叫飞饼。为什么叫印度飞饼呢？那是因为他很薄，薄的从空中放下可以飞。以前在印度餐厅吃过这种饼，是餐前的开胃小食。只要在热油锅里快速炸一下就会膨胀起来（如果没有膨胀说明油温不够热），要马上出锅，不然容易糊，也可以直接在火上烤来吃。印度妇女都在牛粪火上烤来吃的。很香！是印度的某种豆粉混合了某种香料做成的。口味比较咸，大概印度热，出汗多要补充盐吧。炸好可在上面洒上些切碎的番茄香菜和柠檬汁（印度餐厅就是这么做的），味道好极啦！

制作工艺

1：油锅烧热，将烤饼放入炸2-3秒，捞起滤掉多余的油即可。（油要够热，炸的时候要控制好，不然容易焦。）

2：可直接在火上烘烤若干秒即可。

3：将烤饼两面刷上油，放入微波炉大火转45秒左右即可。

参考资料