神仙粥✍️

神仙粥是广东省传统的特色名点，属于粤菜系。属于粥/稀饭，主要原料是大米，口味是酸辣，工艺是烧，制作难度属于中级。

菜谱名称

神仙粥

基本介绍

所属菜系 粤菜

基本材料 羊肉、羊骨、鲫鱼、麦仁、川贝母、杏仁、茯苓、银耳、薏仁、枸杞、盐、胡椒、醋的运用、豆皮、麻油。

羊骨、鲫鱼吊奶油，下入上述原料，烧至稠浓时下入调味品，配香醋上桌。

做法一

“神仙粥”具体做法和用法是，将糯米50克冲洗净，加适量水煮成稀粥，再加入葱白7根（约30克）、桑姜7片（约15克）共煮5分钟，然后加入米醋50毫升搅匀起锅。

做法二

基酒

50g糯米

配料

2段葱根

5片姜

5ml醋

2段葱白

制作步骤

1.糯米洗净放入砂锅，倒入适量的水

2.开大火煮，煮开后拌下一防止粘锅。关小火熬

3.葱取根和葱白洗净，姜切片

4.当糯米熬成稠状的粥里加入葱白和姜再煮5分钟

5.最后加入醋，拌匀即可

参考资料