猪网油✍️

猪网油，简称网油，实际是猪的肠系膜，大网膜堆积的脂肪，在猪的腹部成网状的油脂，在制作菜肴时当配料被经常用到。

菜肴

网油鱼、网油蚝豉、网油白菜、烤网油签、叫化鸡等等。

百克营养成分

能量827千卡

脂肪88.7克

糖类7.2克

胆固醇110毫克

维生素a89微克

维生素e21.83毫克

磷10毫克

钾14毫克

钠138.5毫克

镁1毫克

铁2.1毫克

锌0.8毫克

铜0.05毫克

锰0.63毫克

参考资料

大厨国风潮：猪网油遇见奄仔蟹 米其林星厨麦志雄新菜满满五邑情.今日头条.2023-12-29

..2023-12-29