蜂窝饼✍️

蜂窝饼，别名蜜蜂窦，是一道流传于马来半岛一带的糕点，使用面粉、粘米粉、鸡蛋、椰浆、砂糖拌成面糊，让面糊沾点在蜂巢装的饼模模上，再放进热油内将其炸熟，虽然材料简单，但制作过程麻烦，需要长时间站在热油旁摇晃饼模，成品类似蜂巢或几何图案的大圆花瓣，吃起来薄而脆。

基本介绍

虽然材料简单且廉宜，但制作过程麻烦，需要长时间站在热油旁，摇晃饼模直到面糊脱落，再用筷子不停地翻动糕点的每个孔洞，让它在热油中定型，加上马来西亚炎热的气候，制作过程非常艰辛，使得这糕点通常只有在华人的春节、马来人的开斋节或印度人的屠妖节才会见其踪影。其外型与与中国南部一带流传的“糖环”类似，但是制作方式并不相同。

参考资料