糕点世家✍️

糕点世家的“糕点”是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。“世家”是世世流传的意思，也可以理解为祖传的意思，世家的内涵在于世世代代传承的名家（商家、名门）。

正文

糕点世家的“糕点”是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。“世家”是世世流传的意思，也可以理解为祖传的意思，世家的内涵在于世世代代传承至今的名家（商家、名门）。

国内久存的糕点世家并不多，如现代的湖州市百年品牌震远同，它是从清代咸丰年间起即开始制作糕点的百年食品企业，商务部授予中华老字号美誉。它创建于清朝年间(1840年)，湖州菱湖镇人沈震远在当地开了一家茶食店，后由其徒弟方幼时继承店业，并把地址迁到了湖州闹市区骆驼桥下。为谢恩师，他把店名改为“震远同”，意为继承师业，奋发图强。“同”者，师徒一脉相承也。在湖州大地上经过了数代人的相传，170多年的风风雨雨，流传至今。是一个名副其实的“糕点世家”。

现如今，“糕点世家”震远同的“糕点”产品已经发展到了数十种之多，如苏式月饼和广式月饼、合桃糕、姑嫂饼、绿豆糕、桔红糕、桃酥、小云糕、步步高、腰子饼、杏仁饼、果仁酥等，可谓是真正的糕点世家。

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