卤口条✍️

卤口条是由猪舌等制作的食物，制作难度普通。

简介

分类：老少皆宜，猪肉，大众菜。

口味：咸香。

难度：掌勺(高级）。

时间：150分钟。

做法

食材：猪舌头、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒。

配料：山楂、香叶、干辣椒、八角、肉桂、高良姜、花椒、白芷、砂仁。

步骤：

1、猪舌头用碱水反复搓洗；

2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水；

3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净；

4、准备卤料山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中；

5、砂锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开；

6、将猪舌、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时；

7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。

参考资料