虾酱烧豆腐✍️

虾酱烧豆腐是一款美味菜谱，需要的原料有真虾下目100克 芹菜100克 虾酱1汤匙，口味非常棒，值得一试。

原料

老豆腐一盒  鲜虾100克  芹菜100克 虾酱1汤匙（15克）姜3片 料酒一茶匙（5ml）水淀粉1汤匙（15ml）

制作方法

1.鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

2.锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

3.放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

小贴士

虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值得一试，唯一的美中不足就是，菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。

虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。

这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜可以根据自己的喜好，随意替换哈。

参考资料