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千凡_
烫青菜是一道菜品。制作材料主要有青菜、豆腐干、橄榄油、鲍鱼汁、盐等，炒好后盛出豆腐干至于青菜上，并将锅内汤汁均匀浇于菜叶上。
做法
1、青菜洗净、掰下每叶；
2、豆腐干切成细片状，备用；
3、清水煮沸，倒入青菜叶，烫至变色均匀，捞出，沥干；
4、起油锅，小火，倒入豆腐干，适量鲍鱼汁，加适量水，盐，翻炒均匀；
5、盛出豆腐置于青菜上，并将锅内汤汁均匀浇于菜叶上。
参考资料
烫青菜.下厨房.2021-07-26
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