冷萃咖啡✍️

冷萃咖啡（Cold brew 咖啡），也称冰酿咖啡、冷酿咖啡、冷泡咖啡，是经研磨的咖啡豆在室温或温度更低的水中浸泡12小时以上，采用专业的器具过滤而成。冷萃时间越长，咖啡中酸类化合物的种类也会有所降低，因而冷萃咖啡的酸度和苦感更低，口感更为顺滑温和，冷萃咖啡还具有香气本真、适饮期长等特点。