豆皮卷圈✍️

豆皮卷圈是天津市地区特色传统名点，以绿豆面煎饼作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅，裹而炸之。香味浓郁，清淡可口。

所需食材

豆腐皮适量

绿豆(菜)适量

豆腐干(香干)适量

粉皮适量

香油适量

芝麻酱适量

腐乳(红)适量

植物油适量

制作方法

1.炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅；

2.然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。

菜品特色

炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津市特色风味小吃

食用须知

豆皮的营养价值：

1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松症，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

参考资料