酸性磷酸酯酶✍️

在茶树叶片中发现。在茶树烯类生物合成的后期起重要作用。叶片成熟后谱带增多，但酶的总活性在叶片成熟和老化期问保持不变。

基本简介

Acid phosphatase

一种活性蛋白。在茶树叶片中发现。主要功能是催化含有磷酸键的化合物水解。在茶树萜烯类生物合成的后期起重要作用。在pH 4.9～5.9时活性最高，KM值为0.34毫摩／升；受氟化物的强烈抑制，但EDTA无明显影响。纯化后可分离出6种同工酶。叶片成熟后谱带增多，但酶的总活性在叶片成熟和老化期问保持不变。

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参考《中国茶叶大辞典》

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参考资料