潮汕炒笋粿条✍️

潮汕炒笋粿条，一道以竹笋为主要食材制成的特色地方菜品。

潮汕地区粿条是广东省潮汕有名的地方小吃，广州人称为“沙河粉”，潮汕人称为“炊粿”、“水粿”。“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法，同属于河洛语系地区的海南省、广东潮汕、福建闽南、台湾省等地的客家人则将其称为“粄条”。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。炒成的笋炒粿，热腾腾、香喷喷，其特色是色泽白里带赤，柔软醇香，有独特的名笋风味。