虹桥绿豆糕✍️

虹桥绿豆糕，浙江小吃。味道香甜、色泽美观。

起源

虹桥绿豆创始于清同年间乐清市虹桥镇，正式设店营业则在光绪中期，店名为“蔡日升南货糕烛店”。绿豆糕是以绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油等按比例配制而成。质软味清，香甜可口。

产地

浙江温州

原料

绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油等

色味

质软味清，香甜可口。

食补价值

具有健脾养胃、清热解毒、美容养颜的功效。

制作方法

蒸笼屉内铺上一层纸，将糕粉铺入，压平，撒上细粉，再用油纸压平，切成正方块，蒸熟后冷却即成绿豆糕。

商机案例

绿豆糕是一种味道香甜、色泽美观的风味食品。制作绿豆糕工艺简单、易学，实为发家致富的一个好项目。

参考资料

美食杰.www.meishij.net.2011-09-30