桃子馒头✍️

桃子馒头所属一道美食，主要原料有中筋面粉250克。

桃子馒头

材料

中筋面粉250克。糖15克。植物油5克。酵母3克。红曲米粉少许。温水135克

做法

1、将所有原料（除红曲粉外）混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛5分钟。

2、再分出30克的小面团加少许红曲粉揉成粉色面团（图二）。

3、再将白面团擀成薄片，从一头卷起成条，切成六块捏圆成馒头，粉色面团也分成六小块擀成中间厚边缘薄的圆皮，盖在白馒头顶端。

4、馒头放在按桌上用双手搓成上小下大的形状。用刮刀压出桃子形，放入蒸锅发酵20分钟（锅里装冷水），再开火，上汽后转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可出锅。

参考资料

桃子馒头.心食谱.2013-04-17