现代食堂管理✍️

《现代食堂管理》是一本由李平金撰写的专业书籍，于2010年3月由北京大学出版社和中国农业大学出版社联合出版。

内容简介

《现代食堂管理》是国内首部全面阐述现代食堂企业运营管理的书籍，涵盖了市场营销、采购供应、食品生产、财会管理、卫生管理、安全管理、设备管理、装修工程等多个方面的内容。作者在编写过程中，以管理学基本理论为逻辑主线，结合其在食堂企业管理工作中的实践经验，使得各章节结构清晰，内容丰富。该书不仅适用于餐饮企业管理人员作为通用教材，同时也可作为学校、企业、医院、部队、党政机关等单位的后勤领导管理食堂工作的参考用书。

参考资料