麻婆豆腐盖饭✍️

麻婆豆腐盖饭，原料有嫩豆腐1盒，猪绞肉30公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，A.辣豆瓣酱20公克，味道可口。

材料

嫩豆腐1盒，猪绞肉30公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，A.辣豆瓣酱20公克，花椒粉1/2小匙，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙

做法

1、白饭盛入大碗中，备用。

2、嫩豆腐洗净切丁；葱切成葱花；蒜头切碎，备用。

3、热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入猪绞肉炒散，炒至肉色变白后加入辣豆瓣酱炒匀，再放入作法2的豆腐丁及其余调味料A煮匀。

4、于作法3的锅中加入太白粉水欠，再滴入香油、撒上葱花拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

参考资料