凉拌牛肚✍️

凉拌牛肚，是以牛肚为主要原料制作的凉菜，将牛肚煮好后放凉切丝装盘，再放调料调味而成。

制作方法

制作方法一

金钱牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、桑姜1块、大料适量、小磨香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙

1、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂。

2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘。

3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。

制作方法二

参考资料

凉拌牛肚的做法_菜谱._香哈网.2021-12-14